姥家西平有个顺口溜：“西平的女人巧又贤，烙的焦馍薄又圆。大风一吹过洪河， 撵的快了到漯河，撵的慢了过黄河。”到了姥家西平，不得不提到姥家西平的美食。因为“妈妈的味道”就是西平美食最大的特色。

西平县馓子

来过西平的客人也有一个共同点：对西平美食几乎没有一个挑食的，很多人都在试图解释这个现象，理由无外乎以下几种：西平美食小吃价廉物美，色香味俱全，食材地道，做工精细。但是仔细想来这些词汇套用在其它地方的美食上也很合适。那么到底是什么原因呐？美味当前，中国诗歌春晚一行六人只好把这个疑问暂时搁置。但是这绝对不耽误大家品尝西平小吃美食的兴致。

西平麻花

第一次的午餐就在大家的期盼中上席了，作为西平人，屈金星就毫不客气，恨不得一次就把西平的小吃全部端上桌。简单地讲主要有焦馍、花样油饼、香椿炒鸡蛋、麻辣兔肉、芝麻叶面条、单馍卷菜、菜馍、粉浆面条、豆腐脑、磨糊、白水豆腐等。服务员的脚步像这春天的花一样眨眼间满桌都是春天了。五彩缤纷，芬芳诱人。男士们都是北方人，这些他们的筷子忙得够呛我能理解，可是舒然和丹雅可都是南方淑女啊，她们两个的手速可一点也不比男士们慢，大家很少说话，也可能是实在有些饿的原因，菜馍又要了一份。这实在是有些让人瞠目。吃的快意，屈金星就问两位女士“俺县的小吃怎么样？”舒然连连点点头，而丹雅则快人快语白了一眼：“屈老师，没看见人家正忙着？”一桌人都笑翻了。笑归笑，但是又一个疑问涌上心头：为什么姥家西平的小吃南方人和北方人都喜欢吃？

西平县罐饺子

在座的西平籍摄影家杨西中说，我正在编辑一本《西平小吃》，图文并茂，正在校对。就这个问题我也曾问过很多人，我比较认可的一种说法是：西平地处中原，华夏大地各处的人大都是从中原迁移过去的，骨子里无论是文化还是生活习俗都有“老家河南”的印记，更不要说“姥家西平”了，所以“姥家西平”的小吃由于深具妈妈的味道，所以只要是炎黄子孙回到“姥家”如果挑食那才怪了！这次“姥家西平”采风由于时间紧任务重，我们不可能把西平小吃品尝完，更重要的是，西平小吃，就是同一个品类，由于季节不同食材不同，风味就各异，不是西平本地人就难得有这个口福！我们西平还有三个品牌的白酒，豫坡老基酒以酱意浓香驰名，而棠河酒以清香馥郁擅场，领秀六粮白酒则以芝香称誉。麦香、花香、酒香、小吃香，四香为基，香润四季才构成“妈妈的味道”！下一次回“姥家”我一定带大家去看看以“梦舒雅”等驰名服装品牌打造的嫘祖服装城，去看看渔具城，去看看亚洲最大的畜牧自动化设备厂和产品远销海内外的鼎力杆塔厂……

西平县焦馍

由于不是美食家不可能把“姥家西平”的小吃给您介绍到位，也难免有遗漏。最简单的办法就是：亲自回“姥家西平”一趟！友情提醒：吃像甭像我们一样就好！

西平县烙单馍

文/刘知白