来自老酒汗之乡的传奇

——话说温州老酒汗

文/国风先生

老酒汗有“温州茅台”之称！

比之五粮液、茅台，我更喜欢喝老酒汗。

瓯粮酒业徐象明、徐贤孟的永嘉老酒汗，

厨工酿造徐林华、徐芳的瑞安老酒汗，

瑞安娄山的龙冈老酒汗……

都是我的最爱！

尊酒如江绿，春愁抵草长。

但令闲一日，便拟醉千场。

南宋大诗人陆游对温州老酒汗情有独钟。

他在《至永嘉》中写道：“自来福州，诗酒殆废。北归始稍稍复饮，至永嘉，无日不醉，诗亦屡作，此事不可不记也。”

能让陆游无日不醉、诗兴大发的酒，

一定是美酒好酒！

清代老诗人郭钟岳《竹枝词·丰和春酒》诗中写道：

最好舟行明镜中，蓬莱此去一帆风。

丰和春色如江绿，醉煞诗人陆放翁。

足见陆游对宋代老酒汗瑞安东门“丰和春”酒的喜爱。

郭钟岳的这几句诗是对陆游另一首写瑞安的诗有感而发，即那首著名的《泛瑞安江风涛贴然》：

俯仰两青空，舟行明镜中。

蓬莱定不远，正要一帆风。

瑞安江即飞云江，踌躇满志的陆游又要借着老酒汗一醉方休了！

之所以说郭钟岳是老诗人，因为这位老人家足够的老！而且是我等后辈励学的楷模！

郭钟岳是福建莆田人，他92岁终于考取了秀才，98岁恩科赐举人，99岁恩赐进士！中举后来温州生活39年，和陆游一样爱喝老酒汗的他活到了141岁！

乾隆五十年（1785）正月六日，已经104的郭老诗人被接到北京参加千叟宴，破例准他与一品大臣同一桌，乾隆皇帝亲自给他赐酒，且特别赠诗云：

登妾寿百四，来程里二千。

诚云天下老，疑是地行仙。

郭钟岳著有《天下老人传》。

看来，温州老酒汗是特别养生的酒！

而瑞安娄山的龙冈老酒汗，在元末明初时则是大明军师刘伯温的心头最爱！

据瑞安健生农贸有限公司总经理、瑞安市龙冈酿酒坊负责人暨赵氏家族古法制酒工艺传承人姚国夫先生介绍，龙冈老酒汗是用生长在海拔600米的娄山特有长芒晚米做原料，做酒的水是用千年古井的水，做酒的麯是赵氏祖传特制的乌衣红曲，米好、水好、麯好、环境好，做出的老酒汗当然好！

当年青田（今温州文成）刘伯温经常到青田石门洞读书研究兵书战策。文成南田到青田石门洞必须经过娄山这条必经之路。因此与娄山赵珉、赵龙冈父子交往甚密，经常把盏言欢。

根据有关史料记载，元朝至正24年，朱元璋派大将汤和带领一支部队开往青田永嘉瑞安，只因天气原因，到温州后部队缺少粮食，军师刘伯温亲自到娄山拜访好友赵珉、赵龙冈说明来意，父子二人闻听满口答应提供二千担谷米解部队燃眉之急。并且年年向朝廷进贡一千担晚米和几百斤龙冈老酒干。

从明朝开始，龙冈老酒汗称“龙冈贡酒”！

一直到晚清时朝，龙冈老酒汗仍旧是朝廷贡酒。

《温州市志》记载：清同治十年(1871)，兵部左侍郎“瑞安先生”黄体芳曾以老酒汗作为贡品进献朝廷。清监察御史“永嘉先生”徐定超赞日：“百斤老酒三两汗，大舒，大补”！意思是说一百斤老酒(黄酒)仅蒸馏三两老酒汗，而言老酒汗之珍贵！

老酒汗采集老酒煎蒸时所凝结的汗珠状液体而得，

故名老酒汗。

浙江温州为什么产好酒？老酒汗为什么这么好喝？这可能还得益于一个神奇的说法。

北纬27度是中国境内的酿酒神秘黄金维度，被称之为“酿酒龙脉”！其周围名酒云集，泸州老窖、郎酒、五粮液、茅台、习酒等都在这条龙脉上，其中就包括温州老酒汗！而温州恰恰位于北纬27°03’～28°36′之间！从卫星云图看，27度线上空似乎弥散着一股股经久不衰的酒香。这是由于这条纬度线附近具有十分利于酿酒微生物生存的气候条件。在龙脉上酿出的酒，自然是好酒！

傅剑文：饮罢老酒汗 醉吟《将进酒》

（作者简介：国风先生（傅剑文），著名诗歌文旅策划家，中华道统浩然正气诀传承人。中国诗歌春（秋）晚形象大使，永嘉书院论坛秘书长、中国诗歌春晚温州会场负责人。2020年楠溪秋韵·中国山水诗雅集暨首届中国诗歌秋晚总导演，2023年千年塘河·宋韵雅集暨中国文化名家温瑞塘河采风行总策划、总导演。）