向着美味出发

为了心中的一个念想，又见杨桥猪血豆芽包。

为了吃上一口乡间美食，清早，天还未完全亮我便起床，简单洗漱一番，推出车，便向目的地骑奔而去。  

秋日早晨的天气有点清凉，薄薄的一层轻雾弥漫在空气里，一丝丝凉意挟杂着细细的气流，裹袭着路人。

渠边的小马路，路面有点不太平整，沿着渠边，咯噔咯噔骑行。这条小马路紧邻主路，行人们图省心和方便，自然而然地都走这条路。于是，小马路成了勤劳农民早出晚归的首选道路。我为了安全，抄小路、走近道，也选择走了它。

一路行人不断，一束束灯光晃晃闪闪，晃着我的眼，我压低身子，什么也没有想，一股劲的向前蹬。        

旷野深处隐约传来哼唱的轻语声，还有像是老农的对话声，大田里奔跑的机子隆鸣声。人行岸移，泥土扑鼻。这气味，是我搬到小城镇后多年未曾闻到的。闻到这气味，整个人像僵硬了似的，顿感时空像被按下了暂停键，儿时整个秋收画面在我脑海里瞬间拉满。我恨不得停下来、放慢脚步，听一听耳边的风。更想驻足原地，深深呼吸，好好享受一番这种泥土香味。

我也是农家出来的孩子，曾几何时我也常常回去，帮家里掰玉米，抡镢头刨秸秆；刮畦子，赶牲口犁地坐耙；占机井，摆袋子、撒肥、浇水；耩麦子，拉耧、礅地、踩畦子。如今，为了孩子学业，亲人们都搬到了同一个小镇城，家里的地都托给亲戚耕种了。现在，每逢农忙时节也很少走出去。那种说不出、道不明的乡土气味氛围也不再萦绕在身边了，那种带有乡音乡愁独有情钟的泥土气息也很难再闻到了。

不知道骑了多久，透过玉米秸秆梢头望去，红日已爬上竿头，红扑扑的脸蛋，像刚睡醒了一样，懒洋洋的，一幅朦胧的睡眼昏昏然眯望着万物。光知道照直那个方向，穿街道、走田路、过乡道，走过了几座桥，绕过了几个村庄，一大块石头村标映入眼帘，走近一看，杨桥镇某某村。我才恍然，离目的地不远了。

美味藏胃惹人醉

路上的行人逐渐多了起来，大田里也热闹了起来，太阳公公也张开了笑脸。迎着五彩斑斓的朝霞，奔向目的地的劲头更足了，骑行速度加快了起来。

杨桥镇猪血豆芽包美就美在，吃包子时不能光吃包子，要浇一勺芥末汁，那吃起来真是叫一个倍儿棒。

我初次上杨桥镇吃猪血豆芽包，距现在已有五六年了，那时路不熟，走的是大道，骑的时候很卖力，感觉骑的时间很长。这次，我按方向走小道、抄近路。

不知道那个铺子现在怎么样了，掌柜的还是不是那个老掌柜、包子还是不是那老口味？反正整个脑子想的都是那猪血豆芽包。

找回家乡的调调，吃出家乡的味道

躲过密集的人群，绕过一辆辆大车，为了安全，我骑行速度放慢了下来。

“杨桥镇欢迎您”，六个大字映入眼帘，一股热流瞬间涌遍全身，仿佛看到了杨桥镇人民面带微笑在向过往人们招手，感受到了杨桥镇人民热情好客、热心肠。那热气腾腾、一笼笼包子就在眼前，闻到了那包子飘香的美味。

到了，到了。沿着路，我向街里骑去，街道没有太大的变化。街道两边门面整理的井然有序，卫生打扫的干干净净。根据我脑子里的记忆，找到了那家卖猪血豆芽包子铺。不过，这次我没有直接过去，而是先到了其它挂着招牌的店铺。他们包子有好几样，我专拣猪血豆芽包这一样，加蘸芥末汁，细细品尝。我有意无意与他们攀谈，了解他们生意、做包子铺经历，街上几家猪血豆芽包子铺有啥区别等话题，店主很热情，他们说话都很得体。

最后，我来到了当初来吃猪血豆芽包的那家铺子——杨桥名吃“家乡猪血豆芽包”。“家乡猪血豆芽包”店铺同前面吃过的店铺相比显得有些沧桑感，多年过去了，店铺还是那店铺，门脸还是那个门脸，掌柜的还是那老掌柜的。不过，掌柜的精神依然那么矍铄，说话还依然那么慈祥，在门口招呼着客人。

来来来，掌柜很亲切地问我，兄弟，在这吃还是带走。我说，在这吃。好的，这有马扎先坐这。

吃饭正点已经过去，店铺外买包子的人仍络绎不绝。

掌柜问我要什么馅的，有猪血豆芽的、猪肉大葱、豆角肉馅的……,好几样，喜欢吃啥馅的？我说先来两个猪血豆芽的，先吃吃，看味道怎么样。掌柜连说带笑说好的，好吃不好吃，根据你的口味喜好，吃了后你说了算。兄弟，口味重还是轻淡的？我说，有啥讲究？他说，根据不同人的口味和口感，我给你好调剂芥末汁，并嘱咐说，吃的时候要小口轻咬、慢嚼，吃一口用小勺浇一勺汁。我们彼此都很走心，谈话自如。像在家唠家常一样，感受到亲切和温暖。

店铺外的大锅上，一笼笼包子顶的很高。一笼笼热气腾腾的包子香气弥漫，笼罩着整个门面，让人闻之欲醉，食之似仙。

说时迟那时快，刚出笼的包子掌柜的立马就给我端上来了，随后，把亲手调制好的芥末汁递给我，并轻声地说，趁热吃好吃，别忘了浇芥末汁，还需要什么只管说。

拣起一个包子，两手倒来倒去。我没有按掌柜说的吃法，而是趁热不浇汁，先小心翼翼地尝试着吃，看味道怎么样。根据现在人们的饮食喜好，都讲究清淡的。依我个人口味，认为咸淡适中，清香可口。

不错，猪血豆芽包还是那老味道，浓香入胃。它面皮筋道，豆芽清脆，韭菜新鲜，血块大小匀称，粉条软糯，几样合在一起，用上上等材料，在掌柜多年传统手法精心调配搅拌下，那个色、那个香、那个味，顺着他手指尖溢流而出。

此时，我已腹满神开，那一个包子不想再吃了，想再要些带回家，让家里人也尝尝，但心头总感觉缺少点什么。我便趁热，按掌柜叮嘱的吃法，小口轻咬，一口一浇汁，浇上的汁和包子里菜蒸出的清香汁液相碰撞，激发释放出又一种独特清香，让人吃起来口口汁浓流香，这种吃法，再次打开了我舌尖上的味蕾，欲想不能，欲吃不下。那芥末汁好似画龙点晴的关键一笔，点化了人的魂灵，点活了世态美景。不愧称得上灵魂芥末汁，我心中叹服，掌柜还是老掌柜呀。

掌柜的再给我来六个，我管叫掌柜的。掌柜应声道好的。还是要在这吃吗？是带走。此时，人仍然不断。掌柜的腾开手问我，吃好了吧，兄弟。我答对，全吃好了。我跟掌柜的交谈了几句话，五六年前我就在你这店铺吃过，感觉这次吃的更有味道。据说，你四十多年前都已经干这个了，那时是挎着篓子走街串巷叫卖，经过多年的精心经营创下了自己的牌子———杨桥名吃“家乡猪血豆芽包”。掌柜的只是对我微微一笑，默默地扭了扭身，啥名吃不名吃的，只要对大家口味、感觉好吃，来了我就会像招待亲人一样，让他们吃好就是了。

接过掌柜给我装好的包子，回了声走了老板。掌柜的回应道，兄弟，慢走，好吃再来呀……

我骑上车子，一路轻盈地向家骑去，在骑行回去的大道上，“杨桥镇欢迎您再来”的标牌再次触动了我的心，我内心想，我还会再来的。