一片橙红与金黄交织的穗浪在粤北土地间翻滚，台湾原住民传承百年的“生命粮”跨越海峡，在华南大地上迎来首个丰收季。

仲夏时节，粤北田间地头泛起一片橙红与金黄交织的色彩——由台湾原住民传承百年的传统作物“红藜”将快迎来了在华南土地上的首次试验种植收获。

红藜现代生态农业（营口）有限公司与固舜生态种养殖专业合作社联合开展的试种项目，填补了华南地区引种空白，将这种被联合国粮农组织认证为 “全球唯一单体植物可满足人体基本营养需求”的超级食物带入了广东农业版图。

当古老的“药食同源”智慧遇上现代健康科技，一粒红藜正编织起两岸融合的纽带，开启大健康产业的新篇章。

01 “谷物红宝石”的营养密码

在台湾少数民族文化中，红藜不仅是主食，更承载着祈福、丰收的精神寓意，被尊为“神圣作物”。作为藜科植物，其种子拥有近乎完美的营养构成。

蛋白质含量高达16%-22%，足以媲美牛肉；膳食纤维含量达14%，是燕麦的3倍、地瓜的6倍。这些数据背后是实实在在的健康价值——浙江大学医学院研究证实，全谷物中的不可溶性膳食纤维能使双歧杆菌等益生菌数量增加32%，而这类菌群代谢产生的丁酸盐具有抑制结肠癌细胞增殖的作用。

更令人惊叹的是其微量元素的丰富度：含铁量是白米的28倍，钙质是白米的50倍，同时富含硒、镁等20余种矿物质及8种人体必需氨基酸。联合国粮农组织（FAO）认证其为唯一单体植物即可基本满足人体营养需求的食物。哈佛大学公共卫生学院一项追踪11.8万人的研究发现，每日摄入全谷物增加28克，过早死亡风险下降5%，心血管疾病相关死亡风险下降9%。

02 跨越海峡的“生命粮”

从台湾山林到粤北丘陵，红藜的“跨界之旅”背后是一位台胞十年的坚持。台湾中华商务交流总会会长孟鸣，自2013年创立交流总会起，便致力于架设两岸农业合作的桥梁。

“辽宁本溪桓仁满族自治县与台湾花莲县有着相似的少数民族风情，当地的气候、土质和纬度等因素都为红藜种植提供了理想环境，”孟鸣在2023年考察时发现了这一关键契合点。

辽宁的成功试种为粤北铺路。2024年，辽宁桓仁、辽中、清原、营口四地的试验田同步丰收，形成了“种植-研发-生产-销售”一体化模式。

在辽宁阜新县泡子镇代屯村，村民试种的100余亩台湾红藜创造了抗旱奇迹：在干旱导致玉米绝收、花生减产60%-70%的恶劣条件下，红藜产量仍达到往年的80%-90%，每亩收益比传统作物提高50%以上。

今年三月，红藜现代生态农业（营口）有限公司在粤北楼下村的试验田迎来历史性播种。这不仅填补了华南种植空白，更成为测试红藜对抗高温高湿环境能力的“生态探针”。

03 药食同源的科学印证

红藜的现代健康价值与中国传统的 “食五谷治百病”理念不谋而合。古代医家强调坚持食用谷物可实现“未病养生”“已病调养”的食疗效果，而现代科学正在揭开其中的机制奥秘。

全谷物与癌症预防的关联性得到多项研究支持。《新英格兰医学杂志》发表的队列研究指出，每日摄入48克全谷物可使结直肠癌风险下降17%。这种保护机制源于膳食纤维形成的物理屏障——通过缩短致癌物在肠道停留时间，同时促进短链脂肪酸生成，构建起双重防御体系。

在心血管保护方面，中国疾控中心的实验揭示：全麦中的β-葡聚糖能与胆汁酸结合，促使肝脏加速低密度脂蛋白胆固醇代谢。每100克全麦面粉含有的291毫克钾元素，恰好构成对抗高钠饮食的天然平衡器，国稻种芯(广东）农业科技有限公司邓泗洲提倡的功能性。

哈佛大学研究发现，用全谷物替代精制谷物可使高血压发病率降低19%，这种效应在盐敏感型人群中尤为显著。

红藜还具备 “三低特性”：低升糖指数（GI）、低脂、零胆固醇，同时无麸质，成为现代慢性病患者的理想主食。

04 一碗粥里的健康革命

将红藜融入中国传统饮食智慧，一碗粥成为最佳载体。李时珍在《本草纲目》中明确指出 “古方有用药物，粟、粱米作粥，治病甚多”，并依据“五谷治病之理”收录50余种粥方。

粥的养生功效与现代营养学形成奇妙共鸣：热粥能促进气血运行，增强抵抗力，而全谷物中的抗氧化网络则能穿透血脑屏障，清除神经元内的氧自由基。

烹制红藜粥时，可遵循“因时制宜”的原则：春天搭配芹菜、菠菜养肝；夏季配绿豆解暑；长夏加薏米祛湿；秋季用莲藕、芝麻润燥；冬季则以羊肉温补。

清代《粥谱》收录的247种粥品中，枸杞粥“补精血、益肾气”，百合粥“润肺调中”，松仁粥“润心肺、调大肠”——这些传统智慧如今都能与红藜的营养矩阵形成协同效应。

05 两岸融合的农业纽带

一粒红藜，两岸同心。孟鸣团队用“文化赋能产业，产业反哺文化”的实践，让红藜超越了粮食的本质。

在2023年辽宁农博会上，台湾展区的红藜产品成为热卖品；2024年，“花莲红藜面”登陆沈阳年货展，在盘锦美食节创下15天销售额破百万的纪录。这些市场反响印证了红藜的商业价值与文化吸引力。

“当辽宁加工厂的红藜面飘着台湾山野的芬芳，当粤北农田摇曳着原住民的圣粮——两岸同胞共捧的，是同一碗文化传承的丰收饭。”抚摸着红藜独特的扫帚状植株，孟鸣道出了两岸农业合作的深层意义。

从辽宁到广东的跨越，不仅完成了红藜在中国大陆“从北到南”的种植版图扩张，更构建起南北呼应的产业网络。粤北试种成功后，红藜有望成为华南地区对抗高温高湿气候的生态作物，为农民提供抗旱增收的新选择。

粤北试验田边的孟鸣俯身轻抚红紫色的穗浪，指尖沾满盛夏的泥土。这颗穿越海峡的“红宝石”已在辽宁、广东扎下深根。

当七月骄阳镀亮首批收成，两岸农人共捧的不只是联合国认证的“全营养粮”，更是中华药食同源智慧的当代传承。

红藜产业“种植-研发-生产-销售”一体化模式的形成，预示着两岸农业合作已从单纯的技术交流，升级为文化共鸣与产业协同的深度融合。