2026年4月23日，2026火锅餐访行暨爆品食材优选会（长寿站）在长寿区菩提古镇晓秧锅鲜货火锅温情启幕。本次活动由重庆市商务委信息和数据中心主办，长寿区商务委、长寿区商业联合会、中国建设银行长寿支行协办。活动汇聚行业精英，共赴烟火之约，堪称一场集食材品鉴、资源对接、聚力共赢于一体的餐饮产业交流盛宴。

2026年火锅餐访行暨爆品食材优选会（长寿站）活动现场

这次行业活动共计113家餐饮机构、食材企业及产业链配套商家齐聚现场，以火锅为媒、以食材为桥，全面展现重庆火锅产业的蓬勃生机与创新活力。

这次活动得到市级商务主管部门的高度重视与大力支持。

长寿区商务委相关领导在活动现场致辞

相关领导莅临指导：长寿区商务委员会、长寿区商业联合会、中国建设银行长寿支行等政企商代表悉数参会。全市餐饮行业同仁、优质食材厂商、行业精英齐聚一堂，共探产业新机遇，共绘餐饮新蓝图。

长寿区商务委相关领导在活动中首先结合长寿餐饮产业发展现状与本次优选会核心宗旨表示，当前重庆火锅产业机遇与挑战并存，抱团协同、聚力联动是行业转型升级的核心方向。长寿区位优越、物产丰饶，本土优质农产、特色美食与文旅业态深度融合，积淀了发展特色餐饮、打造城市地标美食名片的扎实根基。本次爆品食材优选会精准搭建起供需对接、资源互通、政企联动的优质平台，既是长寿优质食材的集中展演窗口，也是餐饮行业深度交流、互利共赢的重要契机。他希望以本次活动为起点，推动各方深化战略合作，深挖本土食材特色价值，擦亮“长寿味道”地域美食品牌，赋能区域餐饮产业提质增效、融合发展。

  重庆市商务委信息和数据中心相关领导在活动现场致辞

随后，重庆市商务委信息和数据中心相关领导登台致辞。他们立足全市餐饮产业整体发展布局，围绕行业数字化转型、品牌化打造、供应链一体化融合三大核心发展方向展开分享，高度肯定了本次长寿站活动的创新性与示范性。提出，餐饮企业与食材厂商应强化上下游联动、深化资源共享，借力市级商务公共服务平台拓宽经营渠道、激活发展动能，合力助推重庆餐饮产业高质量、协同化、规模化发展。

这次活动现场布置雅致精致、氛围热烈融洽，全方位展现重庆火锅产业的烟火生机与创新活力。展区内，长寿特色农产品、鲜果时蔬、原生态杂粮好物整齐陈列，尽显乡土本味；非遗特色美食匠心亮相，承载着渝东地域饮食文化与岁月底蕴；各类创新预制菜品琳琅满目，直观展现当下餐饮行业轻量化、多元化、创新化的发展新趋势。现场百余款火锅新品、网红爆款食材集中亮相，鲜嫩肉质、脆爽时蔬、秘制风味酱料一应俱全，丰富优质的产品矩阵，吸引一众行业嘉宾驻足观摩、细致品鉴。

重庆渡保商贸有限公司的“云南菩提南瓜”等食材

现场多款特色食材凭借卓越品质与独特风味，收获了参会嘉宾与行业从业者的高度认可与一致好评。重庆渡保商贸有限公司带来的云南菩提南瓜、脆皮锅巴土豆，口感新颖、风味独特，适配多元火锅吃法；重庆合之润食品有限公司旗下起泡豆干、胆水豆腐，豆香醇厚、吸汁入味，是广受市场青睐的经典火锅配菜；潘记荣昌卤鹅卤香浓郁、肉质紧实细嫩，凝练川渝卤制美食匠心；长寿区云台镇小明洞藏酒醇香柔和、口感清冽，人们称他为良心酒，良心价，良心味。为整场品鉴盛宴锦上添花；重庆市彭水苗族土家族自治县金丝苕粉集团有限公司的彭水金丝苕粉柔韧劲道、久煮不烂，口感极具优势；庆龙凤商贸有限公司的鲜肉肠、香卤肥肠肉质饱满、卤香地道，成为本次活动的高人气爆款食材。参会嘉宾边走边看、边品边聊，在舌尖风味的碰撞中交流经营经验，在面对面洽谈中挖掘合作商机。

重庆凯年食品有限公司的“年润”品牌食材

值得点赞的是，长寿本土一批老字号与标杆企业，用时光淬炼匠心，用品质赢得口碑，成为“长寿味道”的坚实底气。重庆凯年食品有限公司的“年润”品牌，深耕巴渝腌腊文化二十余载，凭借非遗技艺与GMP标准生产，斩获“重庆老字号”殊荣，每一根香肠、每一块腊肉都浸透岁月醇香，是刻在重庆人舌尖上的年味记忆。

重庆醉美东山生态观光农业开发有限公司的“天赐寿岛”系列茶叶，源自长寿湖核心景区天赐寿岛，汲湖光山色灵气，承百年制茶技艺，荣膺“重庆老字号”称号，一芽一叶皆藏山水诗意，一杯清茶尽展长寿风物雅致。

重庆仙杯白酒酿造有限公司酿造的白酒，承载四十余年酿酒底蕴，源自国营长寿酒厂的匠心传承，以大曲酱香工艺精酿，酒质醇厚、酱香浓郁，不仅享誉全国，更走出国门飘香海外，让世界品味长寿的醇厚酒香。

重庆澳凯鸿港农业发展有限公司的“黑猪养殖推广科普基地”

重庆澳凯鸿港农业发展有限公司的澳凯生态园，深耕生态种养与农旅融合，先后获评“重庆市乡村旅游文明示范点”“黑猪养殖推广科普基地”，坚持生态养殖、古法耕作，用一年慢养的黑猪、天然生长的果蔬，诠释着乡土本味与农教文旅融合的创新实践，成为长寿乡村振兴的鲜活样板。

这些扎根长寿的本土企业，以初心守品质，以匠心铸品牌，让传统味道焕发新生，让长寿好物走向更广舞台，为区域餐饮产业发展注入深厚底气与持久活力。

为精准赋能餐饮全产业链发展，活动现场同步开展多场专项推介与干货专题分享。活动先后完成中国建设银行重庆市分名商推荐—中国建设银行长寿支行行名商专项推介和重庆火锅博览会专项推介，整合金融服务、展会平台两大核心优质资源，为辖区餐饮企业、参展商户纾困赋能。其中，建行名商推介聚焦餐饮行业经营痛点，针对性推出普惠融资、便捷结算、商户扶持等专属金融服务方案，有效破解中小餐饮企业、食材商户融资难、发展难问题；重庆火锅博览会专项推介详细解读展会招商政策、品牌参展权益与流量扶持优势，为本土优质食材品牌、餐饮商户搭建市级专业化展示、交流、交易平台。

资源推介环节结束后，重庆瑞宝科技有限公司相关负责人带来主题为《聚焦企业用工风险管理——雇主责任险的重要性》的专题分享。紧扣餐饮行业用工流动性大、经营场景繁杂、风险隐患较多的行业特点，结合真实行业案例，通俗易懂地讲解了餐饮企业用工风险识别、预防管控、应急处置的全流程要点，系统普及合规经营、风险防控的专业知识，为餐饮企业稳健经营、规范发展提供极具实用性的指导方案，内容干货十足，赢得现场阵阵好评。

政企联动放大“长寿味道”影响力

午宴时刻，晓秧锅鲜货火锅汤底沸腾、鲜香四溢，各类优选食材轮番上桌，地道长寿风味在舌尖层层绽放。席间，各界行业同仁畅所欲言、深入交流，围绕食材供应链优化升级、餐饮品牌联合推广、跨行业资源互补、长期战略合作等核心议题深度探讨。在轻松融洽的交流氛围中，多家企业顺利达成初步合作意向，高效链接优质行业人脉，为后续产业联动、互利共生筑牢坚实基础。

这次活动不只是一场高品质、沉浸式的食材品鉴盛会，更是一次长寿本土特色资源、美食文化、产业优势的集中对外展示。活动深度整合长寿特色农产品、非遗美食、文旅消费等多元业态资源，有效打通餐饮食材供需壁垒，成功搭建起政企沟通、行业协作、资源共享、互利共赢的核心桥梁。长寿区商业联合会核心团队与113家参展企业共赴烟火之约，共同见证长寿餐饮产业的蓬勃活力，聚力助推本土特色产业高质量发展。

长寿区商业联合会核心团队为活动助力

这次活动组织周密、流程有序、多方联动，依托商协会统筹协调、专业团队全程执行，叠加食材酒水、金融保险、配套服务等多领域力量，以美食为纽带串联产业资源，以烟火人气激活发展动能，让长寿滚烫的人间烟火，化作区域餐饮产业稳步前行的坚实底气。

2026火锅餐访行暨爆品食材优选会（长寿站），汇聚百家产业力量、融通全链优质资源，既丰富了大众味蕾体验，擦亮了长寿美食文旅名片，更搭建起常态化、专业化、精准化的商贸合作桥梁，有力推动了长寿本土美食文化、特色产业资源与重庆全市餐饮市场的深度融合、协同升级。

长寿区商务委将以本次活动为全新起点，持续深耕特色餐饮赛道，深挖本土优质食材价值，强化行业联动、资源聚合与品牌培育，持续放大“长寿味道”品牌影响力。政企商各方将同心同向、聚力共进，在袅袅烟火中深耕产业、在携手合作中共谋发展，全力绘就长寿区域餐饮产业融合升级、提质增效、长远发展的崭新画卷。

长寿区商业联合会黄盈明供稿