曾几何时,家乡的味道成为网络热搜,各种特色佳肴一应俱全,美不胜收。说起儿时的家乡,却总有一种美食情愫牵动着在外的游子,是民以食为天的使然,更是一种思乡情结的寄托和表达。
“气蒸云梦泽,波撼岳阳城。”古时云梦,属荆州之城,幅员辽阔,物阜富饶,人杰地灵,湖北中部偏东,江汉平原东北部,毗邻武汉东西湖区,云梦如诗如画的名字,如一颗璀璨明珠镶嵌在江汉平原广袤大地上。在道桥镇有一种特色小吃砂子馍,俗称石子馍,听祖辈们讲这种小吃源于陕西后经河南传播于此地,是一种沿袭古法制作工艺,传统风味美食,经久不绝,深受百姓喜爱。每天早上镇上赶集的人们,排起长队等候在“王氏砂子馍”夫妻摊位前,男人将铁锅里的大小均等的鹅卵石不停翻炒冒出热气,用勺子舀出少许石子放置一旁,案板上已发酵好的面皮,女人反复搓揉成椭圆形,包上猪肉白花菜馅或红白糖馅,抹上麻油迅速放置石子上,再将勺子里石子全部覆盖在面饼上,通过石头传热慢,散热快功能,不到片刻功夫,一张金黄酥脆、香味四溢的砂子馍出锅了,吃上一块顿感一股醇厚浓香感十足却又意犹未尽,源于面粉劲道和石头烹饪方式的特别味道。母亲在家务农,尤其是夏天田里种满丝瓜、苦瓜除自家用外,将多余新鲜蔬菜用箩筐挑往镇上去售卖,她知道我们姐弟喜欢吃,每次卖完菜都会买三二个用油纸包裹着,回家放在桌上一掀开,一股油酥香味弥漫客厅,我们便迫不急待的大快朵颐起来,我们总问她:“妈,您吃了没有”。“我早就吃了,好香脆了!”有时我故意说味口不好,揪下一半给她,半推中她也津津有味的吃完了,屋内充满着温馨,其乐融融。时光荏苒,儿时的欢快时光好似就在昨天,一幕幕场景显现格外清晰。现在每逢春节回老家探亲,经过镇上时,那熟悉的沙子馍又散发着儿时味道,吆喝声声,人群涌动,买上一张馍,配上一杯豆汁,行走在田间小路上,凝望那炊烟袅袅村舍,还有那耳畔熟悉的乡音,心灵获得一种难得的释然。
随着年轮增长,家乡的一些人事又浮现脑海,而难忘的一种美食总牵动着末稍神经,想去触摸,却又把持不住内心的情愫,一股热流涌上心头,这就是思乡的一种特殊意义吧。
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